huile ou creme de lard fumé
Soupe de potimarron
Ingredients
- 1 potimarron
- 2 oignons
- sel, poivre
Instructions
- Eplucher et couper grossièrement l'oignon et le faire suer dans un peu de matière grasse
- Laver et vider le potimarron (pas besoin de l'éplucher)
- Le couper en gros morceaux, les ajouter à l'oignon et mouiller à fleur des légumes.
- Une fois les légumes bien cuits, passer la soupe et assaisonner de sel et de poivre
L'onctuosité de la soupe dépendra de la quantité d'eau que vous ajouterez. Vous pouvez toujours en ajouter en fin de cuisson, après l'avoir mixée si vous la trouvez trop épaisse.