Un accompagnement idéal, testé et approuvé : les aubergines milanaises !
Quasi de veau et polenta
Ingredients
- 350 gr quasi de veau une belle tranche un peu épaisse
- 100 gr polenta
- 250 ml eau
- 250 ml lait entier
- sel, poivre
Instructions
- Pour la polenta : – Porter à ébullition l'eau et le lait,– Assaisonner de sel et poivre,– Hors du feu, verser la polenta en pluie dans le liquide chaud et mélanger,– Placer sur feu doux pendant 2 minutes sans cesser de mélanger,
- Pour le quasi de veau : – Faire chauffer l'huile dans une poêle– Saisir la viande sur les deux faces, – Assaisonner de sel et de poivre
L'appoint de cuisson du veau est rosé donc la cuisson ne prendra que quelques minutes.