Gaspacho
Gaspacho (pour ceux qui ne sont pas vraiment fan des concombres )
Equipement
- mix soupe ou blender
Ingredients
- 1 kg Tomates charnues
- 1 Courgette
- 1 poivron (rouge ou jaune)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre du moulin
- 5 tranches pain de qualité
Instructions
- Découper l'ensemble des légumes en petits dès (tomates, poivron, courgette et oignon)
- Hacher finement la gousse d'ail
- Mélanger les ingrédients, assaisonner et ajouter les 2 cuillères d'huile d'olive
- Laisser reposer au réfrigérateur dans un plat hermétique pendant une nuit
- Découper le pain en dès de 1 cm et les faire colorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
- Mixer finement et rectifier l'assaisonnement si nécessaire
- Répartir dans vos plats individuels et ajouter quelques gouttes d'huile et quelques croutons de pain
Notes
Pour ajouter une touche de fraicheur, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron dans vos portions individuelles.