Gratin de courgettes et ricotta
Gratin moelleux remplaçant avantageusement un féculent traditionnel
Equipement
- 1 mandoline
- 1 un plat à gratin
Ingredients
- 3 courgettes
- 250 g ricotta
- 2 oeufs
- 200 g parmesan râpé
Instructions
- Laver et nettoyer les courgettes (enlever les 2 extrémités)
- Découper très finement les courgettes en lamelles (à l'aide d'une mandoline)
- Faire votre appareil de farce :– mélanger la ricotta, les oeufs et 150gr de parmesan– saler et poivrer légèrement la préparation
- Dans un plat allant au four : – disposer des lamelles de courgettes au fond du plat– saler et poivrer légèrement les courgettes– étaler une fine couche du mélange ricotta-oeufs-parmesan– répéter ces deux opérations
- Une fois les couches superposées, étaler 50gr de parmesan
- Enfourner le plat dans un four à 180° pendant 40 minutes
