Taboulé du suuuuuud
Ingredients
- 200 gr semoule moyenne
- 2 poivrons
- 3 tomates
- 250 gr feta
- 300 gr haricot princesse
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 l gaspacho
Instructions
- Mélanger la semoule avec le gaspacho et laisser le mélange gonfler au réfrigérateur au moins pendant 2h.
- Laver et cuire les haricots princesse; les égoutter et les refroidir à l'eau fraîche
- Emonder les tomates et brûler les poivrons avant de retirer leur peau.
- Couper tous les légumes en morceaux
- Couper la fêta en petits dés
- Mélanger l'ensemble des ingrédients en y ajoutant un trait d'huile d'olive et en rectifiant l'assaisonnement.
Privilégier la cuisson al dente pour les haricots. Cela leur permettra de garder une bonne tenue dans la composition du plat.
Pour les fanas d'acidité, ajouter un trait de citron sur les portions individuelles.